سدیم استات

سدیم استات یک نمک آلی سدیمی است  که با فرمول شیمیایی CH3COONa شناخته می‌شود.این ماده بسیار حلال در آب است.

کاربرد های زیادی داشته نظیر : به عنوان یک ترکیب مرجع برای تغییر شیمیایی در طی تکنیک‌های NMR (Resonance Magnetic Nuclei) نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد

در زمینه پزشکی: نیز برای بیمارانی  با هیپوناترمی (کمبود سدیم)  برای تصحیح سطح سدیم به عنوان یک مکمل الکترولیت در درمان و تجویز وریدی اهمیت دارد .

در صنایع شیمیایی: برای   تولید رنگ‌ها، رزین ها  به کار می رود 

در صنایع غذایی : استات سدیم خشک به عنوان نگهدارنده و تنظیم‌کننده pH استفاده می‌شود. این ماده به افزایش ماندگاری مواد غذایی کمک می‌کند و از رشد باکتری‌ها و قارچ‌ها جلوگیری می‌نماید. همچنین در تولید طعم‌دهنده‌ها و بهبود دهنده‌های غذا به کار می‌رود.

همچنین در صنایعی نظیر : صنعت بتن سازی ،پدهای بافری و محلول های بافری .